Corcovo Airén
Descubre el Corcovo Airén, un vino blanco con carácter
Si buscas un vino blanco joven con frescura, intensidad aromática y una personalidad única, el Corcovo Airén es una excelente opción. Elaborado con 100% uva Airén, este vino destaca por su equilibrio, suavidad en boca y notas afrutadas que lo convierten en un acompañante ideal para pescados, mariscos y aperitivos.
Ficha Técnica
Indice
Características del Corcovo Airén
- Nombre del Vino: Corcovo Airén
- Bodega: Corcovo
- Región de Origen: Castilla-La Mancha
- Variedad de Uva: 100% Airén
- Graduación Alcohólica: 12,50º Vol.
- Tipo de Vino: Blanco Joven
- Vinificación: Despalillado y desfangado, fermentación controlada a baja temperatura con sus hollejos.
- Temperatura de Consumo: 6ºC – 8ºC
Variedad de Uva
El Airén es la uva blanca más plantada en España, conocida por su resistencia a climas extremos y su capacidad para producir vinos frescos y afrutados. Tradicionalmente cultivada en viñas viejas de secano, se ha convertido en una de las variedades más apreciadas por su versatilidad y calidad.
Proceso de Vinificación
La elaboración del Corcovo Airén sigue un meticuloso proceso para garantizar su calidad y frescura, asegurando que cada paso potencie su carácter afrutado, su acidez equilibrada y su frescura inconfundible.
- Vendimia manual en su punto óptimo de maduración.
- Despalillado y maceración en frío junto a sus hollejos durante 24 horas.
- Extracción del mosto flor por gravedad, sin presión ni estrujado.
- Fermentación con levaduras autóctonas bajo un estricto control del enólogo, garantizando la complejidad aromática y la frescura del vino.
Notas de Cata
Vista
Amarillo pálido, brillante, con destellos verdosos.
Nariz
Aroma intenso y afrutado con notas predominantes de manzana verde y sutiles toques florales.
Boca
Equilibrado, ligero, muy fresco y con una leve burbuja natural que lo hace aún más jovial y agradable. Su acidez bien integrada le aporta un final persistente y elegante.
Maridaje: ¿Con qué acompañar el Corcovo Airén?
Este vino es una excelente opción para maridar con:
- Pescados y mariscos: Potencia los sabores del mar con su frescura.
- Ensaladas y aperitivos: Un acompañante perfecto para entrantes ligeros.
- Quesos semicurados: Su acidez resalta la cremosidad de los quesos.
- Ahumados: Ideal para contrastar sabores con su ligereza y suavidad.
Temperatura ideal de servicio: Entre 6C y 8C para disfrutar de su máxima expresión.
¿Dónde comprar Corcovo Airén?
El Corcovo Airén está disponible en tiendas especializadas y bodegas seleccionadas. En la Hospedería Santa Elena, ofrecemos una cuidada selección de vinos de la región para que puedas degustar lo mejor de la enología manchega.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿El Corcovo Airén es un vino seco o afrutado?
Es un vino seco, pero con una marcada presencia de notas frutales que le aportan frescura y ligereza.
¿Cuánto tiempo se puede conservar el Corcovo Airén?
Se recomienda su consumo dentro de los dos primeros años tras su cosecha para disfrutar de su frescura y características frutales.
¿Es adecuado para vegetarianos y veganos?
Sí, su proceso de elaboración no utiliza productos de origen animal, por lo que es apto para vegetarianos y veganos.
Conclusión
El Corcovo Airén es un vino blanco joven que refleja la frescura y el carácter de la uva Airén en Castilla-La Mancha. Su equilibrio entre acidez, notas frutales y suavidad lo convierten en una opción ideal para quienes buscan un vino refrescante y versátil.
Descubre este magnífico vino en la Hospedería Santa Elena, donde podrás disfrutarlo en un entorno acogedor y especial, acompañado de una exquisita selección de platos que realzan su frescura y carácter. Déjate sorprender por una experiencia gastronómica inolvidable, donde el Corcovo Airén se convierte en el maridaje perfecto para cada bocado. Vive una experiencia enológica única y acompaña tus mejores momentos con una copa de Corcovo Airén.