Corcovo Verdejo

Descubre el Corcovo Verdejo, un vino blanco con carácter

Si buscas un vino blanco joven con frescura, intensidad aromática y una personalidad única, el Corcovo Verdejo es una elección excepcional. Este vino, elaborado con 100% uva Verdejo, destaca por su equilibrio y elegancia en boca, convirtiéndose en una opción ideal para maridar con pescados, mariscos y embutidos.


Características del Corcovo Verdejo

Ficha Técnica

  • Nombre del Vino: Corcovo Verdejo
  • Bodega: Corcovo
  • Región de Origen: Castilla-La Mancha
  • Variedad de Uva: 100% Verdejo
  • Graduación Alcohólica: 12º Vol.
  • Tipo de Vino: Blanco Joven
  • Vinificación: Maceración prefermentativa en frío, sangrado del mosto yema y fermentación a baja temperatura
  • Temperatura de Consumo: 6ºC – 8ºC

Variedad de Uva

El Corcovo Verdejo está elaborado con uvas de la variedad Verdejo, una cepa reconocida por su capacidad de adaptación y sus aromas intensos. Originaria de Castilla y León, esta variedad ha sido cultivada tradicionalmente en la D.O. Rueda, pero en los últimos años ha ganado terreno en Castilla-La Mancha debido a su excelente adaptación al clima y suelo de la región. Su cultivo en estas tierras permite obtener vinos con un carácter fresco, expresivo y equilibrado.

Proceso de Vinificación

La vinificación del Corcovo Verdejo sigue un proceso meticuloso para garantizar un producto de alta calidad, asegurando que cada etapa resalte las características únicas de la uva Verdejo. Desde la vendimia nocturna hasta la fermentación controlada, cada paso influye en la frescura, intensidad aromática y equilibrio del vino, otorgándole su distintivo carácter joven y expresivo:

  • Vendimia nocturna para preservar los aromas y evitar la oxidación.
  • Despalillado y maceración en frío (24-30 horas) con los hollejos para extraer los compuestos aromáticos.
  • Extracción por gravedad del mosto flor, asegurando una mayor pureza.
  • Fermentación controlada con levaduras indígenas para potenciar la complejidad aromática del vino.

Notas de Cata

Vista

Amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y limpio.

Nariz

Aromas finos y afrutados, con recuerdos a heno y frutas tropicales como el maracuyá.

Boca

Fresco, equilibrado y elegante, con una acidez vibrante y un final largo y persistente.


Maridaje: ¿Con qué acompañar el Corcovo Verdejo?

Este vino se disfruta mejor con:

  • Pescados y mariscos: Su frescura realza los sabores del mar.
  • Pastas y arroces: Perfecto para platos con salsas ligeras.
  • Embutidos y quesos suaves: Un maridaje que resalta su acidez equilibrada.
  • Carnes blancas como pollo o pavo.

Temperatura ideal de servicio: Entre 6C y 8C para apreciar toda su expresividad.


¿Dónde comprar Corcovo Verdejo?

El Corcovo Verdejo está disponible en tiendas especializadas y en bodegas seleccionadas. En la Hospedería Santa Elena, ofrecemos una selección de vinos exclusivos de la región para que puedas disfrutar de lo mejor de la enología manchega.


Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿El Corcovo Verdejo es un vino seco o afrutado?

Es un vino seco, pero con una marcada presencia de aromas frutales y una acidez equilibrada que le aporta frescura.

¿Cuánto tiempo se puede conservar el Corcovo Verdejo?

Se recomienda consumirlo dentro de los dos primeros años tras su cosecha para disfrutar al máximo su frescura y expresividad.

¿Es adecuado para vegetarianos y veganos?

Sí, su proceso de elaboración no utiliza productos de origen animal, por lo que es una opción ideal para vegetarianos y veganos.


Conclusión

El Corcovo Verdejo es un vino blanco joven que representa a la perfección la frescura y carácter de la uva Verdejo en Castilla-La Mancha. Con un equilibrio perfecto entre acidez y aroma, es la opción ideal para quienes buscan un vino refrescante y versátil.

Descubre este magnífico vino en la Hospedería Santa Elena, donde podrás degustarlo en un entorno acogedor que realza su frescura y carácter. Disfruta de una experiencia enológica única y acompaña tus mejores momentos con una copa de Corcovo Verdejo.