El Becerril: Queso Tierno Puro de Oveja

El queso tierno de oveja El Becerril es una joya artesanal elaborada en la finca Las Terceras, situada en el pintoresco Campo de Montiel, en Castilla La Mancha, una región reconocida por su rica tradición en la producción de quesos y vinos. Este queso de 3 kg se produce en pequeñas cantidades con leche de ovejas de raza manchega, lo que garantiza un sabor fresco, natural y una textura única.

Detalles Técnicos del Queso El Becerril

• Composición: Leche pasteurizada de oveja manchega, fermentos lácticos, cuajo y sal.
• Peso: 3 kg, en una pieza entera ideal para compartir o conservar.
• Maduración: De 3 días a 2 meses, lo cual aporta una textura cremosa y ligera al paladar.
• Número de Registro Sanitario (RGSEAA): 15.00707/CR
• Alérgenos: Sin gluten y sin huevo, apto para celíacos y personas con alergia al huevo.
• Instrucciones de Almacenaje: Conservar en refrigeración entre 5 y 8 ºC.
• Fabricante y Marca: Las Terceras.
• Premios: Medalla de Plata en el World Cheese Awards 2023 (Trondheim) – Medalla Super Oro en el World Cheese Awards 2017 (Londres), lo que avala su alta calidad y sabor excepcional.

Este queso refleja el esmero y dedicación de sus productores al mantener una elaboración artesanal y en pequeñas cantidades, respetando los sabores auténticos de la leche de oveja manchega.

Características de Degustación y Comentarios de Cata

El queso tierno El Becerril presenta todos los aromas de la hierba fresca y las plantas aromáticas, gracias a la leche de las ovejas manchegas alimentadas en la Finca Las Terceras. Su sabor es puramente láctico y fresco, con una textura increíblemente cremosa que se deshace suavemente en el paladar. Ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica suave y placentera, este queso destaca por su aroma lácteo sugerente y una textura tierna que invita a disfrutarlo en cualquier momento del día.

Beneficios de Consumir Queso de Oveja El Becerril

El queso tierno El Becerril no solo es delicioso, sino también nutritivo:

Bajo en Carbohidratos: Aporta solo 0.5g de carbohidratos por cada 100g, ideal para dietas bajas en carbohidratos.

Rico en Calcio y Proteínas: Ayuda a fortalecer huesos y músculos, siendo una excelente opción para personas de todas las edades.

Fácil Digestión: La leche de oveja contiene menos lactosa que la de vaca, lo que facilita su consumo incluso para personas con sensibilidad a la lactosa.

Maridaje y Sugerencias de Consumo

El queso El Becerril es versátil y delicioso en diversas combinaciones. Algunas recomendaciones de maridaje incluyen:

Mermeladas y Miel: Perfecto para realzar su sabor suave y lácteo.

Frutas Frescas: Especialmente delicioso con peras y fresas, añadiendo una frescura ideal para el desayuno o un aperitivo.

Zumos y Vinos Blancos: Su sabor suave se complementa bien con zumos frescos y vinos blancos secos o rosados.

Información Nutricional (Por cada 100g)

• Energía: 320 kcal / 1336 kl
• Grasas: 27gProteínas: 19g
• Hidratos de Carbono: 0.5g
• Fibra: 0g
• Sodio: 450mg
• Calcio: 540mg

Esta composición nutricional convierte a El Becerril en un alimento energético y nutritivo, ideal para incluir en una dieta equilibrada.

Preguntas Frecuentes

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La Finca Las Terceras y Su Tradición Quesera

La finca Las Terceras, ubicada en el corazón del Campo de Montiel cerca del embalse de La Cabezuela, representa lo mejor de la tradición quesera y agrícola de Castilla La Mancha. La quesería está situada en el antiguo Caserío de Las Terceras, cuya arquitectura se ha preservado, agregando valor cultural y paisajístico a la región. Además de la elaboración de queso manchego, Las Terceras se dedica a la agricultura y ganadería, asegurando un control total sobre la calidad de sus ingredientes.

Conclusión

El queso tierno puro de oveja El Becerril es una auténtica expresión de la calidad artesanal y el sabor de Castilla La Mancha. Su textura cremosa, sabor fresco y natural, y su delicado aroma lácteo lo convierten en una delicia para el paladar, perfecta para disfrutar en desayunos, aperitivos o eventos especiales. Además, al ser un producto premiado, respalda su excelencia dentro de la gastronomía quesera española y es un complemento ideal para quienes valoran los productos de origen auténtico y artesanal.