Queso Las Terceras Queso Manchego curado leche pasteurizada
Queso Manchego Curado Las Terceras – Sabor y Tradición con Denominación de Origen
El queso manchego curado Las Terceras es una obra maestra de la tradición quesera de Castilla La Mancha. Con una maduración de entre 6 y 8 meses, este queso está elaborado con leche pasteurizada de oveja manchega, ofreciendo un sabor profundo y una textura firme. Con su Denominación de Origen Protegida (D.O.P), este queso es ideal para quienes buscan una experiencia intensa y compleja en cada bocado.
Índice
Detalles Técnicos del Queso Manchego Curado Las Terceras
- Composición: Leche pasteurizada de oveja manchega, fermentos lácticos, cuajo y sal.
- Peso del Producto: 2,5 kg en una pieza, perfecto para degustar o compartir.
- Maduración: De 6 a 8 meses, lo que aporta una textura vibrante y un sabor levemente fuerte con toques ácidos.
- Número de Registro Sanitario (RGSEAA): 15.00707/CR.
- Alérgenos: Sin gluten y sin huevo, apto para celíacos y personas con alergias al huevo. Su contenido de lactosa es inferior al 0,1%, facilitando la digestión.
- Instrucciones de Almacenaje: Conservar en refrigeración entre 5 y 8 ºC para mantener su frescura y sabor.
- Fabricante y Marca: Las Terceras, producido por ALCALATEN, S.L.
- Premios:
- Medalla de Oro en el International Cheese Awards 2023 (Stafford, Inglaterra).
- Medalla de Plata en el World Cheese Awards 2023 (Trondheim).
- Medalla de Bronce en Campo y Alma 2022 (Castilla La Mancha).
- Medalla de Super Gold en el World Cheese Awards 2016 (San Sebastián).
Este queso manchego curado es reconocido por su calidad superior y ha sido galardonado en múltiples competencias internacionales.
Características de Degustación y Comentarios de Cata
El queso manchego curado Las Terceras tiene una corteza dura de color amarillo pálido y una pasta firme que, al corte, revela un tono pajizo con pequeños agujeros distribuidos de manera uniforme. Su aroma es profundo y envolvente, y en boca ofrece una textura sólida con un sabor ligeramente fuerte y una acidez sutil que se intensifica con el tiempo de maduración, creando una experiencia rica y compleja. Es ideal para degustar lentamente y disfrutar de sus notas intensas.
Maridaje Ideal
Este queso curado combina perfectamente con:
- Vinos Tintos de la Región: La intensidad de este queso armoniza con los matices robustos de un vino tinto, creando una combinación auténtica y equilibrada.
- Cervezas con Notas Herbáceas: Para quienes buscan una experiencia única, este queso marida bien con cervezas de notas herbáceas, que complementan los toques ligeramente picantes del curado.
Beneficios de Consumir Queso Manchego Las Terceras
El queso manchego Las Terceras no solo ofrece un sabor único, sino también beneficios nutricionales:
- Fuente de Calcio y Proteínas: Ideal para fortalecer huesos y músculos, siendo un complemento perfecto para una dieta equilibrada.
- Bajo en Lactosa: Con menos de 0.1% de lactosa, es adecuado para personas con sensibilidad a la lactosa.
- Natural y Sin Conservantes: Elaborado con solo cuatro ingredientes naturales, este queso no contiene conservantes ni colorantes, ofreciendo un sabor auténtico y puro.
Información Nutricional (Por cada 100g)
- Energía: 374 kcal / 1562 kJ
- Grasas: 32g
- Proteínas: 21.5g
- Hidratos de Carbono: <0.5g
- Fibra: 0g
- Sodio: 550mg
- Calcio: 640mg
Este queso curado es una opción rica en nutrientes y una excelente fuente de energía.
Historia y Tradición de la Finca Las Terceras
La finca Las Terceras, situada en el Campo de Montiel en Castilla La Mancha, es conocida por su compromiso con la elaboración artesanal de quesos manchegos de alta calidad. En esta finca, se crían ovejas de pura raza manchega, que proporcionan la leche de calidad utilizada en cada queso. La quesería, ubicada en el antiguo Caserío de Las Terceras, mantiene la arquitectura original, preservando la tradición y el encanto de la región.
Preguntas Frecuentes
¿Este queso contiene gluten o huevo?
No, es apto para celíacos y personas alérgicas al huevo, ya que no contiene gluten ni lisozima de huevo.
¿Cómo debo conservar este queso?
Para mantener su frescura, debe almacenarse en refrigeración entre 5 y 8 °C. Para un almacenamiento prolongado, envolverlo en papel encerado o colocarlo en un recipiente hermético es ideal.
¿Cuál es la duración recomendada para su consumo?
Este queso tiene una vida útil de un año desde su compra, siempre que se conserve en condiciones adecuadas.
¿Dónde se elabora este queso?
El queso se produce en la finca Las Terceras, en Ciudad Real, Castilla La Mancha, una región famosa por la producción de queso manchego de alta calidad.
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Última actualización el 2026-02-11 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados
Conclusión
El queso manchego curado Las Terceras es una auténtica joya de la gastronomía española, elaborado con dedicación y siguiendo métodos tradicionales. Su textura firme, sabor profundo y su toque de acidez lo convierten en una elección perfecta para quienes buscan una experiencia intensa y auténtica en cada bocado. Con su Denominación de Origen Protegida y sus numerosos premios, este queso representa la tradición y la calidad de Castilla La Mancha, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.