Queso Las Terceras Queso Manchego viejo artesano
Queso Manchego Viejo Artesano Las Terceras – Intensidad y Tradición con Denominación de Origen
El queso manchego viejo artesano Las Terceras es el resultado de una larga maduración y un cuidadoso proceso artesanal en la finca Las Terceras en Castilla La Mancha. Este queso de 10 a 12 meses de curación, elaborado con leche cruda de oveja manchega, se distingue por su sabor potente y su textura firme, ideal para paladares exigentes que buscan una experiencia auténtica.
Índice
Detalles Técnicos del Queso Manchego Viejo Artesano Las Terceras
- Composición: Leche cruda de oveja manchega, fermentos lácticos, cuajo y sal.
- Peso del Producto: 2,5 kg, en una pieza entera para una experiencia completa.
- Maduración: De 10 a 12 meses, lo que le otorga un carácter intenso y un color dorado.
- Número de Registro Sanitario (RGSEAA): 15.00707/CR.
- Alérgenos: Sin gluten y sin huevo, apto para celíacos y personas con alergias al huevo. Su contenido de lactosa es inferior al 0,1%, facilitando su digestión para quienes tienen intolerancia leve.
- Instrucciones de Almacenaje: Conservar en refrigeración entre 5 y 8 ºC para preservar su sabor y textura.
- Fabricante y Marca: Las Terceras, producido por ALCALATEN, S.L.
- Premios:
- Medalla de Plata en el World Cheese Awards 2021 (Oviedo).
- Medalla de Oro en el World Cheese Awards 2016 (San Sebastián).
- Medalla de Plata en el Concours International de Lyon 2020 y 2021.
- Medalla de Plata en el World Cheese Awards 2018 (Bergen).
Este queso viejo ha sido galardonado en diversos certámenes internacionales, consolidándose como un referente de calidad y sabor en la tradición quesera manchega.
Características de Degustación y Comentarios de Cata
El queso manchego viejo Las Terceras presenta una corteza natural dura y de tonalidad dorada, resultado de su prolongado proceso de maduración. Al cortarlo, se observa una pasta firme y consistente que denota su carácter. Su aroma es potente y envolvente, mientras que en boca ofrece un sabor sabroso, con una acidez vibrante que le aporta viveza y un final contundente, ideal para una degustación pausada y placentera.
Maridaje Ideal
Este queso manchego viejo es perfecto para maridar con:
- Vinos Dulces y Licores: Su intensidad se complementa de maravilla con vinos dulces como Moscatel, Jerez o brandy, resaltando sus matices complejos.
- Tintos de Reserva: Los vinos tintos de reserva o amontillados con profundos aromas también armonizan con la profundidad de este queso, creando una experiencia sofisticada.
Beneficios de Consumir Queso Manchego Las Terceras
Además de su sabor excepcional, el queso manchego Las Terceras ofrece beneficios nutricionales que lo convierten en un complemento ideal para una dieta equilibrada:
- Alto en Calcio y Proteínas: Su contenido de calcio y proteínas lo convierte en una excelente opción para fortalecer huesos y músculos.
- Bajo en Lactosa: Su bajo contenido de lactosa (<0.1%) lo hace accesible para personas con intolerancia leve a la lactosa.
- 100% Natural: Elaborado con solo cuatro ingredientes naturales, sin conservantes ni colorantes, garantizando un sabor auténtico y de calidad.
Información Nutricional (Por cada 100g)
- Energía: 428 kcal / 1785 kJ
- Grasas: 34g
- Proteínas: 24g
- Hidratos de Carbono: <0.5g
- Fibra: 0g
- Sodio: 620mg
- Calcio: 740mg
Este queso es una opción rica en nutrientes, aportando energía y minerales esenciales.
Historia y Tradición de la Finca Las Terceras
La finca Las Terceras, situada en el corazón del Campo de Montiel, es un lugar emblemático para la elaboración de queso manchego artesanal. En esta finca, las ovejas de pura raza manchega son cuidadas para proporcionar leche de alta calidad. La quesería se encuentra en el histórico Caserío de Las Terceras, preservando la arquitectura original y manteniendo viva la tradición quesera manchega en un entorno natural y pintoresco.
Preguntas Frecuentes
¿Este queso contiene gluten o huevo?
No, es apto para celíacos y personas alérgicas al huevo, ya que no contiene gluten ni lisozima de huevo.
¿Cuál es la mejor manera de conservar este queso?
Para mantener su frescura, se recomienda guardarlo en refrigeración entre 5 y 8 °C. Para prolongar su vida útil, envolverlo en papel encerado o colocarlo en un recipiente hermético es ideal.
¿Cuál es su duración una vez comprado?
Este queso puede consumirse hasta un año después de su compra, siempre que se conserve en condiciones adecuadas de refrigeración.
¿Dónde se produce este queso?
Este queso se elabora en la finca Las Terceras, en Ciudad Real, Castilla La Mancha, una región con una rica tradición en la producción de queso manchego.
Dónde Comprar el Queso Manchego Viejo Artesano Las Terceras
Última actualización el 2026-02-11 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados
Conclusión
El queso manchego viejo artesano Las Terceras es una auténtica delicia para los amantes del queso de sabor intenso y potente. Con su prolongada maduración y su textura firme, este queso representa la tradición y la excelencia de Castilla La Mancha. Ideal para disfrutar en una degustación pausada, maridado con vinos o licores, este queso es una elección perfecta para los paladares más exigentes y para quienes buscan una experiencia gastronómica de calidad superior.