Menú del día de Lunes a Viernes medio día
22,00 €
Menú incluye una bebida (vino de la casa – refresco – agua mineral – cerveza), pan, postre o café
Primeros
A elegir
Risotto de vaca rubia gallega con lascas de su chuleta.
Lasaña en deconstrucción con guiso de corral y bañado con bechamel de jerez viejo.
Albóndigas caseras de ciervo con salsa cazadora.
Ensalada de aguacate sobre crema de ajoblanco.
Alcachofas confitadas con gambón sobre crema de foie.
Crema de fabada asturiana con fabes verdinas y su guarnición.
Pimientos del piquillo a la leña rellenos de bacalao tiznao sobre crema de gazpachuelo.
Lasaña tradicional italiana de verduras.
Guiso de sepia a la marinera.
Segundos
A elegir
Cordero elaborado a baja temperatura y acabado al horno.
Taco de cochinillo crujiente.
Muslitos de pollo rellenos de de queso gorgonzola.
Codillo de cerdo elaborado al vacío a baja temperatura.
Costilla de ternera en 3 cocciones con salsa barbacoa.
Gallo a la donostiarra.
Bacalao gratinado al horno con costra de alioli.
Dúo de pescados marinados al estilo tay. (salmón y atún)
Postres
A elegir
Helado.
Tarta de requesón.
Fruta del día.
Mousse.
Aaaa
