Menú del Día
Menú del día de Lunes a Viernes medio día
22,00 €
Menú incluye una bebida (vino de la casa – refresco – agua mineral – cerveza), pan, postre o café
Menú del día de Lunes a Viernes medio día
22,00 €
Menú incluye una bebida (vino de la casa – refresco – agua mineral – cerveza), pan, postre o café
A elegir
Risotto de coral rojo.
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao tiznao sobre pilpil.
Lasaña en deconstrucción de carrillada iberica y bañado con bechamel de jerez viejo.
Alcachofas confitadas con gambón sobre crema de purrusalda y miso.
Albóndigas de ciervo caseras con salsa cazadora.
Milhojas de plancton marino con buey de mar y gambon regada con salsa cardenale.
Crema de Ajoblanco con ceviche de rosada y salmon.
Salmorejo mozárave de naranja con lascas de salmón ahumado en casa.
Ravioli de calabacin rellenos de ternera fusión ibérico Singapur.
Berenjena de almagro relleno de pollo ligeramente escabechad.
Tajine de manitas de cordero hojaldrado sobre crema de queso bereber
A elegir
Cordero elaborado a baja temperatura y acabado al horno.
Muslo de pollo relleno.
Codillo de cerdo elaborado a baja temperatura y acabado al horno.
Costillas de terneras elaboradas en 3 cocciones.
Bacalao gratinado al horno con mermelada de ajo, tomate y mayonesa.
Dúo de ahumados (Atún rojo y salmón marinado y ahumado en casa)
A elegir
Helado.
Tarta de requesón.
Fruta del día.
Mousse.