Menú de Autor
Menú de autor fin de semana y festivos medio día
38,00 €
Menú incluye una bebida (vino de la casa – refresco – agua mineral – cerveza), pan, postre o café
Menú de autor fin de semana y festivos medio día
38,00 €
Menú incluye una bebida (vino de la casa – refresco – agua mineral – cerveza), pan, postre o café
A elegir
Arroz meloso toscano de flor de zucca, gambas y queso ahumado.
Risotto de vaca rubia gallega madurada.
Alcachofas de temporada confitadas con gambón sobre crema de bogavante.
Lasaña en deconstrucción de vaca de bellota y bañado con bechamel de jerez viejo.
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao tiznao sobre pilpil.
Pulpo braseado al estilo canario con patata baby al mojo picón y parmentier de su jugo.
Guiso de sepia y marisco.
Canelón medieval de confit de pato.
Lasaña tradicional italiana de verduras fonfitadas.
Milhojas relleno de langostino con salsa cardinale.
A elegir
Pierna de cabrito confitado y acabada al horno de la forma tradicional.
Costillas de Black Angus.
Rabo de toro estofado al estilo cordobés.
Lomito de faisán rellenos de foie y pasas.
Codillo de cerdo elaborado a baja temperatura y acabado al horno.
Bacalao del cantábrico gratinado al horno con mermelada de ajo, tomate y mayonesa.
Lingote de atún rojo (D.O Balfego).
Lubina a la brasa sin brasas.
A elegir
Tarta del día.
Tarta de requeson.
Fruta de temporada.
Milhojas.