Menú del Día

Menú del día de Lunes a Viernes medio día 

22,00 €

Menú incluye una bebida (vino de la casa – refresco – agua mineral – cerveza), pan, postre o café

Primeros

A elegir

Risotto de coral rojo.

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao tiznao sobre pilpil.

Ravioli de calabacín rellena de rustit de pollo de corral.

Lasaña en deconstrucción de carrillada iberica y bañado con bechamel de jerez viejo.

Alcachofas confitadas con gambón sobre crema de purrusalda y miso.

Albóndigas de ciervo caseras con salsa cazadora.

Caviar de la huerta riojana (fabes verdinas)

Caviar de berenjena relleno de pollo estilo turco.

Lasaña tradicional italiana de verduras.

Espárragos de abril sobre crema de ajoblanco.


Segundos

A elegir


Taco de cochinillo crujiente.

Codillo d cerdo elaborado a baja temperatura y acabado al horno.

Cordero elaborado a baja temperatura y acabado al horno.

Picanton elaborado a baja temperatura y acabado al horno.

Costilla de ternera en tres cocciones.

Bacalao gratinado al horno con mermelada de ajo, tomate y mahonesa.

Dúo de ahumados (atún y Salmon ahumados en casa)


Postres

A elegir

Helado.

Tarta de requesón.

Fruta del día.

Mousse.


Aaaa