Menú del Día

Menú del día de Lunes a Viernes medio día 

22,00 €

Menú incluye una bebida (vino de la casa – refresco – agua mineral – cerveza), pan, postre o café

Primeros

A elegir


Risotto de coral rojo.

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao tiznao sobre pilpil.

Lasaña en deconstrucción de carrillada ibérica y bañado con bechamel de jerez viejo.

Alcachofas confitadas con gambón sobre crema de purrusalda y miso.

Albóndigas de ciervo caseras con salsa cazadora.

Milhojas de plancton marino con buey de mar y gambon regada con salsa cardenale.

Crema de Ajoblanco con ceviche de rosada y salmón.

Salmorejo mozárabe de naranja con lascas de salmón ahumado en casa.

Ravioli de calabacín rellenos de ternera fusión ibérico Singapur.

Berenjena de Almagro relleno de pollo ligeramente escabechad.


Segundos

A elegir


Cordero elaborado a baja temperatura y acabado al horno.

Muslo de pollo relleno.

Codillo de cerdo elaborado a baja temperatura y acabado al horno.

Churrasco elaborado a baja temperatura y marcad a la parrilla.

Costillas de terneras elaboradas en 3 cocciones.

Bacalao gratinado al horno con mermelada de ajo, tomate y mayonesa.

Dúo de ahumados (Atún rojo y salmón marinado y ahumado en casa)


Postres

A elegir


Helado.

Tarta de requesón.

Fruta del día.

Mousse.


Aaaa