Menú del Día
Menú del día de Lunes a Viernes medio día
22,00 €
Menú incluye una bebida (vino de la casa – refresco – agua mineral – cerveza), pan, postre o café
Menú del día de Lunes a Viernes medio día
22,00 €
Menú incluye una bebida (vino de la casa – refresco – agua mineral – cerveza), pan, postre o café
A elegir
Risotto de coral rojo.
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao tiznao sobre pilpil.
Lasaña en deconstrucción de carrillada ibérica y bañado con bechamel de jerez viejo.
Alcachofas confitadas con gambón sobre crema de purrusalda y miso.
Albóndigas de ciervo caseras con salsa cazadora.
Milhojas de plancton marino con buey de mar y gambon regada con salsa cardenale.
Crema de Ajoblanco con ceviche de rosada y salmón.
Salmorejo mozárabe de naranja con lascas de salmón ahumado en casa.
Ravioli de calabacín rellenos de ternera fusión ibérico Singapur.
Berenjena de Almagro relleno de pollo ligeramente escabechad.
A elegir
Cordero elaborado a baja temperatura y acabado al horno.
Muslo de pollo relleno.
Codillo de cerdo elaborado a baja temperatura y acabado al horno.
Churrasco elaborado a baja temperatura y marcad a la parrilla.
Costillas de terneras elaboradas en 3 cocciones.
Bacalao gratinado al horno con mermelada de ajo, tomate y mayonesa.
Dúo de ahumados (Atún rojo y salmón marinado y ahumado en casa)
A elegir
Helado.
Tarta de requesón.
Fruta del día.
Mousse.