Menú del Día
Menú del día de Lunes a Viernes medio día
22,00 €
Menú incluye una bebida (vino de la casa – refresco – agua mineral – cerveza), pan, postre o café
Menú del día de Lunes a Viernes medio día
22,00 €
Menú incluye una bebida (vino de la casa – refresco – agua mineral – cerveza), pan, postre o café
A elegir
Risotto de coral rojo.
Arroz toscano de flor de calabaza y parmesano.
Lasaña en deconstrucción de ternera y bañado con bechamel de jerez viejo.
Guiso de sepia y marisco.
Alcachofas confitadas con gambón sobre crema de purrusalda y miso.
Ravioli de calabacín relleno de rostit de pollo.
Milhojas de plancton relleno de buey de mar y marisco.
Pochas riojanas (fabes verdinas).
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao tiznao sobre pilpil.
Mar y montaña (timbal hojaldrado relleno de Black Angus y coronado con tallarines de sepia.
A elegir
Cordero elaborado a baja temperatura y acabado al horno.
Costillas de cerdo elaborado a baja temperatura y acabado al horno con salsa bbk.
Osobuco de ternera estofado.
Muslo de pollo relleno de marisco.
Bacalao gratinado al horno con mermelada de ajo, tomate y mayonesa.
Dúo de ahumados (Atún rojo y salmón marinado y ahumado en casa)
A elegir
Helado.
Tarta de requesón.
Pan de calatrava.
Mousse.