Menú del Día
Menú del día de Lunes a Viernes medio día
22,00 €
Menú incluye una bebida (vino de la casa – refresco – agua mineral – cerveza), pan, postre o café
Menú del día de Lunes a Viernes medio día
22,00 €
Menú incluye una bebida (vino de la casa – refresco – agua mineral – cerveza), pan, postre o café
A elegir
Risotto de vaca rubia gallega.
Arroz toscano de flor de calabaza y scamorza.
Lasaña en deconstrucción de ternera y bañada con bechamel de jerez viejo.
Guiso de sepia y marisco.
Alcachofas confitadas con gambón sobre su propia crema.
Milhojas relleno de langostino con salsa cardinale.
Pochas riojanas (fabes verdinas).
Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao sobre su pilpil.
Lasaña tradicional Italiana de verduras confitadas.
Ravioli de calabacin relleno de rostit de pollo.
Mar y Montaña (hojaldre relleno de costilla de vacuno, setas y tallarines de calamar)
Tajine hojaldrado de cordero lechal.
Albóndigas de vacuno en salsa cazadora.
A elegir
Cordero elaborado a baja temperatura y acabado al horno.
Codillo de cerdo elaborado a baja temperatura y acabado al horno con salsa bbk.
Tataki de ternera madurada
Medallones de carrillera iberica sobre su crema y bañafa con queso ahumado.
Muslo de pollo relleno.
Bacalao gratinado al horno con mermelada de ajo, tomate y mayonesa.
Dúo de ahumados (Atún rojo y salmón marinado y ahumado en casa)
A elegir
Helado.
Tarta de requesón.
Mousse.