Menú del Día
Menú del día de Lunes a Viernes medio día
22,00 €
Menú incluye una bebida (vino de la casa – refresco – agua mineral – cerveza), pan, postre o café
Menú del día de Lunes a Viernes medio día
22,00 €
Menú incluye una bebida (vino de la casa – refresco – agua mineral – cerveza), pan, postre o café
A elegir
Arroz Meloso de Chipirones.
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao tiznao sobre pilpil.
Lasaña en deconstrucción de carrillada ibérica y bañado con bechamel de jerez viejo.
Alcachofas confitadas con gambón sobre crema de purrusalda y miso.
Albóndigas de ciervo caseras con salsa cazadora.
Milhojas de plancton marino con buey de mar y gambon regada con salsa cardenale.
Salmorejo mozárabe de naranja con lascas de salmón ahumado en casa.
Ravioli de calabacín rellenos de ternera fusión ibérico Singapur.
Berenjena de Almagro relleno de pollo ligeramente escabechad.
Tajine hojaldrado relleno de manitas de cordero lechal sobre crema de queso bereber.
A elegir
Cordero elaborado a baja temperatura y acabado al horno.
Codillo de cerdo elaborado a baja temperatura y acabado al horno.
Churrasco ibérico marinado en casa y marcado a la parrilla.
Costillas de terneras elaboradas en 3 cocciones.
Muslo de pollo relleno de jamón york y queso.
Bacalao gratinado al horno con mermelada de ajo, tomate y mayonesa.
Dúo de ahumados (Atún rojo y salmón marinado y ahumado en casa)
A elegir
Helado.
Tarta de requesón.
Fruta del día.
Mousse.