Menú grupo 4
53,00 €
Menú previa reserva a mesa completa
Incluye una bebida en los entrantes, agua y vino durante la comida, pan, postre, café y copa de sidra
Entrantes
Taba de la casa (Jamón Ibérico, caña de lomo, cecina y queso manchego)
Alcachofas de temporada confitadas estilo Santa Elena.
Degustacion de nuestro salmón salvaje noruego de autor ahumado a dos leñas.
Croquetas caseras de gambon.
Segundos
A elegir
Costillar de cochinillo blanco segoviano elaborado a baja temperatura y acabado al horno.
Solomillo de vaca de bellota a la brasa.
Bacalao especie gadusmorua gratinado al horno con costra de alioli sobre emulsión de su pilpil ahumado..
Tataki de atún rojo de almadraba, alioli de leche de tigre y guacamole.
Postres
Surtido de postres.
